pilgerin: (Default)

Я показывала миссию Санта-Барбара, вокруг которой вырос большой и богатый город.
Показывала миссию Санта-Инес, которая так и осталась тихой действующей церковью на окраине Солванга.
Про миссию Ла Пурисима даже никто и не знает - она оказалась на окраине города Ломпок, вдалеке от оживленных путей, гораздо раньше. Долететь до середины Днепра не так уж близко - городок как раз на полпути между Лос-Анджелесом и Сан-Франциско.
Это и помогло миссии сохраниться в неизменном виде, а сейчас ее еще очень тщательно реставрировали, сохранив в том числе и приметы быта испанских колонизаторов, священников и подвергаемых просвещению индейцев племени чумаш.
Сейчас по определенным дням там учат делать веревки, ковать гвозди и готовить еду при свечах.

Ну в общем это была необходимая доза скуки, а вообще под катом площадь Бог знает сколько миль, на которой из живых существ только цапли, скот, который там держат до сих пор, нас двое и пара девушек с плеерами в ушах. Да еще сотрудники, но они все кучкуются в домике с билетами и картой и в вольерах у лошадей и быков.
La Purisima Mission )
pilgerin: (lavra)
Решила добавить золотой осени к львовскому винограду. Погода, конечно, была не такая хорошая. А если совсем точно - слоеный пирог "дождь-солнце-дождь-солнце" с периодом обращения примерно в 10 минут, от чего у меня сильно болела голова. Но зато было много прохладного синего воздуха и разноцветных листьев. Во Пскове я бывала раньше и туда можно добраться своим ходом, поэтому в этот раз упор сделала на Пушкинские горы.

Пушкинские Горы и вокруг )
Какой тег к этому ставить, если у меня есть все страны, но тега "Россия" в комплекте нет?
pilgerin: (give me a manual)
Мне напомнили, что я обещала отсканировать еще страницы про осетров и стерлядей.
Предупреждая вопросы: сама я их никогда, кажется, даже и не видела :))
Поэтому если кто-нибудь видел и решил познакомиться с ними поближе ...то это на ответственности авторов книги. Не все рецепты из них сейчас применимы, но читать очень интересно.
разделка осетровых рыб, приготовление из них полуфабрикатов, тепловая обработка, приготовление блюд )
    Борщи будут попозже.
И, кстати, я тут подумала, что приготовить из кефира окрошку вместо того, чтобы просто выпить его с огурцом, или заморачиваться как-нибудь иначе (речь не идет, конечно, о фаршировании гефилте фиш на всю семью три раза в день)  - это род уважения к себе из той же оперы, что и принять душ, поесть и почистить зубы вместо того, чтобы упасть сразу после работы.
pilgerin: (gaben prekrasnoe)
Сегодня в меню артишоки со спаржей.
Год назад я нашла в букинистическом магазине кулинарную книгу для общепита 1959 года.
Ценности добавило то, что магазин находился в штате Вирджиния и русский язык в нем был представлен парой орфографических словарей, Чеховым и Толстым.
Сейчас мы ее используем весьма активно, а иногда просто с удовольствием читаем вслух за ужином.
Как правильно чистить артишоки, как приготовить артишоки со спаржей, артишоки с грибами и ветчиной, пудинг из шпината и салат эндивий припущенный )

В следующем выпуске: borscth и правильная разделка стерлядей. Также принимаются заявки от читателей :)

Вообще книга попала к нам в самое правильное время: лет десять назад это все было бы теорией теоретической, включая раковые шейки и имело бы ценность исключительно ностальгическую и исследовательскую.  Сейчас же ее можно вновь читать со вполне практическими целями, что придает занятию смысл. Хотя у меня по-прежнему есть вопросы о том, где же все-таки в 1959 году все это брали и в каких общепитах подавали...

July 2013

S M T W T F S
 12345 6
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 04:40 pm
Powered by Dreamwidth Studios